茶油茶末烤成酥饼，品味浮梁独有的清润茶点风味_茶饼_茶叶_面团

景德镇浮梁县产茶历史悠久，茶油茶末当地人用茶叶做成茶饼，烤成是酥饼喝茶时的不过配。面粉和茶油、品味白糖揉成面团，浮梁加入碾碎的独有的清点风浮梁茶叶末，擀成薄片后压出圆饼，润茶烤到两面金黄。味茶茶饼咬下去酥脆掉渣，饼茶先是叶面面粉的焦香和油香，随后茶叶的茶油茶末清苦在舌尖慢慢化开，和白糖的烤成甜味交融，甜而不腻、酥饼清而不寡。品味配一壶热茶，浮梁边喝边吃，嘴里留下淡淡的茶香余韵。浮梁茶饼的茶叶选的是本地生产的浮梁红茶或绿茶，春茶最好，香气足。干茶叶用研磨钵碾成细末，越细越好，这样揉进面团里才均匀，吃起来不会嚼到茶叶渣。茶油也是浮梁特产，用油茶籽榨出来的，色泽金黄透亮，有一种特殊的清香味。没有茶油可以用往往见不鲜植物油代替，但风味会减几分，茶饼吃起来少了那股子清润的油香。家里做茶饼可以简化原料，面粉加茶油或植物油、白糖和绿茶粉揉成光滑面团，醒面半小时后擀开切出形状。烤箱提前预热到一百八十度，茶饼入炉烤十五分钟左右，看到表面微黄上色即可取出。没有烤箱的话用平底锅小火慢烙也行，但关键注意翻面均匀，烙到两面金黄酥脆。晾凉后的茶饼密封保存可以放很久，不会变软也不那么点儿坏，随时拿出来吃都保持酥脆。浮梁人种茶制茶的历史已有上千年，这片土地上的每一座山都首先着茶树。茶饼的发明大概和茶农的生活有关，上山采茶带几块茶饼充饥，就着山泉水泡的茶一起吃，省时省力又解馋。如今浮梁的茶产业更加兴旺了，茶饼的做法也在各家各户流传着。逢年过节，浮梁人喜欢烤一盘茶饼当茶点招待客人，金黄酥脆的小圆饼摆在青花瓷盘里，看着就让人心生欢喜。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。作者声明：本文涵盖人工智能生成材料